Recetas dulces y saladas ya inventadas... Pero transformadas en mi cocina!!

jueves, 31 de mayo de 2012

Fondant de nubes

¡¡He hecho mi propio fondant!! Y de cuatro colores diferentes... toma!!

La verdad es que pensaba que me iba a resultar más difícil... pero, tampoco es para tanto!!

No he hecho fotos porque prefiero enseñároslo cuando lo utilice la semana que viene...

Os dejo con el vídeo en el que me he inspirado:


Gracias!!

jueves, 24 de mayo de 2012

Muffins de chocolate...

... o Magdalenas de chocolate, que es lo mismo!!

Hoy vengo con una receta rápida y "polivalente". Lo digo porque, con solo poner la mezcla en un molde grande en vez de en los moldes de papel para magdalena, tenemos un rico bizcocho de chocolate!


He aprovechado las fotos para enseñaros mi nueva caja para galletas de Hello Kitty que he recibido hoy. Y que además me ha venido perfecta para guardar mis muffins y poder llevármelos mañana para merendar.


Necesitamos:

  • 1 yogur natural o azucarado
  • 1 medida de aceite de girasol o de oliva suave
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 medidas de harina para repostería
  • 1 medida de cacao en polvo
  • 1 sobre de levadura
  • 3 huevos
  • Moldes de papel para magdalena
* 1 medida = 1 vasito de yogur

Paso a paso:
  1. Para que quede más esponjoso, podéis montar las claras de los 3 huevos primero y después ir añadiendo el resto de ingredientes. Si no, simplemente mezclar bien todos los ingredientes con unas varillas.
  2. Colocar los moldes de papel en flaneras o moldes de magdalena y añadir  la mezcla en ellos. Llenar como 3/4 el molde, para que cuando suba en el horno no se os salga!!
  3. Con el horno precalentado a 180 ºC, horneamos durante unos 25 minutos, o hasta que pincheis con un palillo y salga limpio.


Estos muffins nos pueden servir para elaborar cupcakes y decorar con buttercream, fondant, ganaché... pero bueno, esto lo dejamos para otro día con un poco más de tiempo... Hoy, les he puesto un poquito de azúcar por encima antes de hornear para que quede esa capita crujiente que veis en las fotos (mmm...).

Animaros que es muy fácil!!

Gracias!!

domingo, 20 de mayo de 2012

Tarta de manzana

Esta tarta, sin duda, es la que triunfa allá donde vaya...

Es una de mis favoritas y, aunque parece un poco pesada de hacer, lo buena que está recompensa el trabajo!!



Vamos a necesitar:

  • 1 masa de hojaldre fresca o congelada (os recomiendo la del Lidl, porque además de que es más barata, es la única que viene ya estirada y en forma rectangular, que queda mejor la tarta...)
  • 2 o 3 manzanas
  • Mermelada de manzana

     ... y para la Crema pastelera:
  • 250 ml. de leche
  • la corteza de medio limón (intentar pelarlo lo más fino posible, intentando no coger mucha parte blanca, si no os quedará amargo)  
  • 2 yemas de huevo
  • 70 gr. de azúcar
  • 30 gr. harina

Paso a paso:

* Si vuestra masa es congelada, acordaros de sacarla del congelador como 1 hora antes...

  1. Empezamos por la Crema pastelera: poner la leche y la corteza de limón en un cazo a calentar. Retirar del fuego antes de que rompa a hervir y dejar reposar unos 2 minutos.
  2. Montar con las varillas las yemas con el azúcar. Cuando esté la mezcla espumosa, ve añadiendo la harina tamizada. OJO: CUANDO VAYAS A ECHAR LA HARINA YA NO USES LAS VARILLAS ELÉCTRICAS, HAZLO CON LA MANUAL!!!
  3. Añade poco a poco la leche con ayuda de un colador. Y bate todo hasta que quede mezclado.
  4. Pasa la mezcla al cazo que has utilizado antes y ponlo a fuego medio.
  5. Bate durante unos 4 minutos hasta que la crema se espese.
  6. Pásala a un bol de cristal para que se enfríe.
  7. Mientras, vamos a estirar la masa de hojaldre y también podemos ir pelando y cortando en gajos las manzanas.
  8. Sobre la masa extendida, repartimos la crema dejando un borde de 1 cm vacío, y sobre la crema vamos colocando en orden los trozos de manzana cubriéndola toda.
  9. Deshacer con un poco de agua caliente en una taza unas 2 cucharadas de mermelada de manzana y pintar (con un pincel de silicona) toda la manzana.
  10. Y al horno... a 180ºC unos 25 - 30 minutos. Aunque el tiempo dependerá de la masa que utilicéis... Sabréis que está lista cuando haya subido el borde y la manzana empiece a estar doradita.
 Animaros, no os arrepentiréis!!

Ah! Y no puedo acabar esta entrada sin dedicársela a mi compi Vidigal. ¡Va por ti!

Gracias!!

miércoles, 16 de mayo de 2012

Nuevo en mi cocina

No he abandonado, es que he estado de viaje y... ya echaba de menos mi cocina... ;D
Prometo recetita para pronto, pero de momento os dejo con mi última compra:


Es mi nuevo molde rectangular de silicona!!
¿A qué no sabéis por qué he estado como loca buscando uno?? Pues claro! Para mi Mega Kit-Kat!! Que por lo visto le han salido fans por todas partes y me veo haciendo Kit-Kat por encargo y a domicilio... jajaja.

Vuelvo prontito, prometido!

Gracias!

sábado, 5 de mayo de 2012

Mega Kit-Kat

¿Necesitas un respiro?? Jajaja Esto más que un respiro es como unas vacaciones!!! Jajaja

¿Qué os puedo decir?? Es como comer una tableta de Kit-Kat pero en tamaño XXL!! Está buenísimo y ese ruidito que hace al cortarlo... mmm...
Cuando veáis lo fácil que es hacerlo, no os vais a resistir...

Necesitamos:

  • 1 molde rectangular, preferiblemente de silicona o de aluminio (como el de la foto)
  • 3 tabletas de chocolate fondant para postres (aunque dependerá del tamaño del molde que useis)
  • 240 gr de galletas barquillo rellenas de chocolate (osea, 1 paquete)

Paso a paso:
¿¿Fácil, no??

  1. Fundimos el chocolate al baño maría. Si alguno controla, también se puede fundir en el microondas, aunque yo no lo hago porque me da miedo quemar el chocolate...
  2. Ponemos una base de como 1 cm del chocolate fundido en el molde.
  3. Colocamos los barquillos sobre la base de chocolate bien ordenaditos.
  4. Rellenamos el molde con el resto de chocolate fundido.
  5. Dejamos enfriar unas 24 horas.
  6. Y a disfrutarlo!!


Ya me contareis que tal os sale...

Gracias!!

martes, 1 de mayo de 2012

Muffins salados: zanahoria, bacon y queso


Me encantan los contrastes de sabores. Y este tipo de muffins salados son un ejemplo.
Son muy fáciles de hacer y el resultado... sorprendente! Geniales para servir como guarnición de algún plato poco elaborado, como un filete, o para ser uno de los platos en un pic-nic o una cena de picoteo (de las que a mí me gusta preparar...).


Necesitamos:

  • 3 huevos
  • 105 ml. de leche
  • 105 ml. de aceite de oliva suave
  • 180 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1 cebolla pequeña
  • 150 gr. de zanahoria
  • 140 gr. de bacon en tiras
  • 120 gr. de queso rallado (yo puse una mezcla de mozzarella, cheddar y emmental)
  • sal y pimienta


Paso a paso:

  1. Vamos a preparar los ingredientes: pelar y rallar la zanahoria y la cebolla, yo lo hice con la picadora a una velocidad media y pulsando poco a poco para que los trozos quedaran más o menos grandes. Si queréis también podéis cortar en cuadraditos más pequeños el si queréis. Reservamos.
  2. Ahora vamos a batir los huevos y añadiremos la leche y el aceite. Os recomiendo hacerlo con unas varillas y a mano.
  3. Añadimos a la mezcla la harina y la levadura y salpimentamos.
  4. Es el momento de mezclar la zanahoria, el queso (dejaros un poco para luego), la cebolla y el bacón. Ir integrando los ingredientes crudos con suavidad en la masa de bizcocho hasta que quede bien repartido.
  5. Pasamos nuestra masa a los moldes de magdalena. Os recomiendo los de silicona, como veis en la foto, que son los que yo tengo y me encantan porque se puede desmoldar súper fácil y encima son reutilizables!!
  6. Os acordais del queso que habeís dejado antes reservado? Pues ala, a poner un poquito por encima de cada muffin!
  7. Con el horno precalentado a 180º,  los horneamos durante unos 25-30 minutos, aproximadamente o hasta que veamos que pinchamos con un palillito y salga limpio.
Aquí podéis ver como queda el muffin por dentro.



Espero que los probéis y que os gusten (si no lo habéis hecho ya... eh Isa??).

Gracias!!